FINCA DE LOS DOS CABALLEROS
VIÑEDO
El viñedo es un sueño hecho realidad para los propietarios, pero para uno de ellos, la vinificación es una tradición familiar. Al crecer en un viñedo en Alemania viendo a su abuelo cuidar las vides año tras año, cultivó un profundo amor por la viticultura y últimamente fue la inspiración para este proyecto único.
Los Dos Caballeros
Con la ayuda de un enólogo local y tras un cuidadoso análisis del suelo y las condiciones climáticas, nació el proyecto.
Los propietarios decidieron plantar tres variedades de uva: sauvignon blanc, merlot y garnacha, que les permiten producir un vino blanco, uno tinto y uno rosado.
Vino Y Uvas
El vino blanco es un sauvignon blanc, seco pero afrutado. Esta variedad está plantada frente a la piscina y la casa principal y, por tanto, es la parte del viñedo directamente visible desde los alojamientos.
The red grapes are grenache (garnacha), a very old and heat resistant grape varietal from Spain, which we mainly use to produce a Provence style rosé. These vines are grown in the more rocky and sandy parts of our vineyard. The second red grape is merlot, which will add body and color to our future red wines, planned to be a grenache and merlot blend.
The merlot grapes are located in the fields at the entrance to the winery, while the grapes for the rosé are planted on the fields to the left and right of the sauvignon blanc in front of the main house.
Sostenibilidad
At Los Dos Caballeros, we care for the environment and try to be sustainable wherever possible. We have installed a state of the art solar energy system which delivers power to the whole finca. We elected not to connect to the power grid so that we can remain completely self-sufficient by using only renewable energy. We implement eco-friendly farming practices and never use harmful chemicals or pesticides. We take sustainablity all the way to our locally produced wine bottles made of recycled glass.
La Tienda Online
En el futuro venderemos nuestro vino en nuestra bodega que está en fase de planificación. Sin embargo, nuestro vino está disponible en nuestra tienda online y en algunos restaurantes de Mallorca y Barcelona. El envío en la isla de Mallorca es gratuito. Para ver los gastos de envío a su dirección en Europa por favor visite nuestra tienda.
