FINCA DE LOS DOS CABALLEROS
VIÑEDO & BODEGA
El viñedo es un sueño hecho realidad para los propietarios, pero para uno de ellos, la vinificación es una tradición familiar. Al crecer en un viñedo en Alemania viendo a su abuelo cuidar las vides año tras año, cultivó un profundo amor por la viticultura y últimamente fue la inspiración para este proyecto único.
Los Dos Caballeros
Con la ayuda de un enólogo local y tras un cuidadoso análisis del suelo y las condiciones climáticas, nació el proyecto.
Los propietarios decidieron plantar cuatro variedades de uva; sauvignon blanc, merlot, garnacha y la variedad mallorquina manto negro, que les permiten producir vinos blancos, tintos y un rosado.
Vino Y Uvas
El vino blanco es un sauvignon blanc, seco pero afrutado. Esta variedad está plantada frente a la piscina y la casa principal y, por tanto, es la parte del viñedo directamente visible desde los alojamientos.
Las uvas tintas son garnachas, una variedad de uva española muy antigua y resistente al calor, que utilizamos principalmente para elaborar un rosado de estilo provenzal. Estas cepas se cultivan en las partes más rocosas y arenosas de nuestro viñedo. La segunda uva tinta es merlot, que aportará cuerpo y color a nuestro vino tinto principal, una mezcla de garnacha y merlot. Nuestra última adición es un pequeño campo de Manto Negro, una uva mallorquina local, que utilizamos para producir un vino tinto natural ligero y fresco.
Las uvas de merlot se encuentran en los campos situados a la entrada de la bodega, mientras que las uvas para el rosado se plantan en los campos situados a izquierda y derecha del sauvignon blanc, frente a la casa principal. El Manto Negro está plantado justo delante de la nueva bodega.
Sostenibilidad
En la bodega Los Dos Caballeros nos preocupamos por el medio ambiente e intentamos ser sostenibles siempre que es posible. Hemos instalado un sistema de energía solar de última generación que suministra energía a toda la finca y a la bodega. Somos casi totalmente autosuficientes gracias al uso de energías renovables. Aplicamos prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y nunca utilizamos pesticidas ni productos químicos nocivos. Llevamos la sostenibilidad hasta nuestros vinos de «km 0», con botellas de vidrio reciclado y etiquetas impresas en papel reciclado.
La Tienda Online
Todos nuestros vinos están a la venta en nuestra Tienda Online. Entregamos gratuitamente en Mallorca (pedidos mínimos de 2 cajas). Sin embargo, nuestro vino también está disponible para la venta directa y recoger en nuestra Bodega y también en restaurantes seleccionados en Mallorca, Barcelona y Frankfurt / Main (Alemania).
